MINISTERO DELLA SALUTE DECRETO 9 maggio 2019, n. 72 Regolamento recante l'aggiornamento al decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973, recante: «Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale», limitatamente agli acciai inossidabili. (19G00079) (GU n.179 del 1-8-2019) Vigente al: 16-8-2019

MINISTERO DELLA SALUTE
DECRETO 9 maggio 2019, n. 72
Regolamento recante l'aggiornamento al  decreto  del  Ministro  della
sanita'  21  marzo  1973,   recante:   «Disciplina   igienica   degli
imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto  con
le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale», limitatamente
agli acciai inossidabili. (19G00079)
(GU n.179 del 1-8-2019)
  Vigente al: 16-8-2019 

                      IL MINISTRO DELLA SALUTE

  Vista la legge 30 aprile 1962, n. 283,  concernente  la  disciplina
igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e
delle bevande;
  Visto l'articolo 3 del decreto del Presidente della  Repubblica  23
agosto 1982, n. 777, recante «Attuazione  della  direttiva  (CEE)  n.
76/893 relativa ai materiali e agli  oggetti  destinati  a  venire  a
contatto con i prodotti alimentari» e successive modificazioni;
  Visto il decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973, relativo
alla  disciplina  igienica  degli  imballaggi,  recipienti,  utensili
destinati a venire in contatto  con  le  sostanze  alimentari  o  con
sostanze d'uso personale e, in particolare, gli  articoli  36  e  37,
pubblicato nel  supplemento  ordinario  alla  Gazzetta  Ufficiale  20
aprile 1973, n. 104;
  Visto l'articolo 17, commi 3 e 4, della legge 23  agosto  1988,  n.
400, recante disciplina dell'attivita' di Governo e ordinamento della
Presidenza del Consiglio dei ministri;
  Visto il regolamento (CE) n. 1935/2004 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 27 ottobre 2004, riguardante i materiali e gli  oggetti
destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari;
  Visto il decreto del Ministro della salute 6 agosto 2015,  n.  195,
concernente il regolamento recante aggiornamento  limitatamente  agli
acciai inossidabili al decreto del Ministro della  sanita'  21  marzo
1973, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale 11 dicembre 2015, n. 288;
  Visti i pareri espressi dall'Istituto superiore di sanita' in  data
3, 4 novembre 2015 e 22 dicembre 2015;
  Acquisito il parere del Consiglio superiore  di  sanita',  espresso
nella seduta del 13 settembre 2016;
  Preso atto della comunicazione alla Commissione dell'Unione europea
effettuata in data 19 settembre 2016, ai  sensi  della  direttiva  n.
2015/1535/UE del Parlamento europeo e del Consiglio del  9  settembre
2015;
  Udito il parere del  Consiglio  di  Stato  espresso  dalla  Sezione
consultiva per gli atti normativi, nell'adunanza del 26 luglio 2018;
  Vista la comunicazione alla Presidenza del Consiglio dei  ministri,
ai sensi dell'articolo 17, comma 3, della legge 23  agosto  1988,  n.
400, effettuata in data 18 settembre 2018 e 17 aprile 2019;

                               Adotta
                      il seguente regolamento:

                               Art. 1

                     Inserimento di nuovi acciai

  1. La «Sezione 6 Acciai inossidabili» dell'allegato II  al  decreto
del Ministro della sanita' 21 marzo 1973 e' sostituita  dall'allegato
1 al presente decreto.
                               Art. 2

                  Clausola di mutuo riconoscimento

  1. All'articolo 36 del decreto del Ministro della sanita' 21  marzo
1973, dopo il comma 1, e' aggiunto il seguente:
    «1-bis. Le disposizioni di cui al presente capo non si  applicano
agli  oggetti  di  acciaio  inossidabile  legalmente   fabbricati   e
commercializzati, fabbricati o commercializzati in uno  Stato  membro
dell'Unione europea o in Turchia ovvero legalmente fabbricati in  uno
degli Stati firmatari dell'Associazione  europea  di  libero  scambio
(EFTA), parte contraente dell'Accordo sullo spazio economico  europeo
(SEE), purche' garantiscano  un  livello  equivalente  di  protezione
della salute».
  Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sara' inserito
nella  Raccolta  ufficiale  degli  atti  normativi  della  Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
    Roma, 9 maggio 2019

                                                  Il Ministro: Grillo
Visto, il Guardasigilli: Bonafede

Registrato alla Corte dei conti il 3 luglio 2019
Ufficio controllo atti MIUR, MIBAC,  Min.  salute  e  Min.  lavoro  e
politiche sociali, reg.ne prev. n. 17
                                                           Allegato 1

                                                (articolo 1, comma 1)
                                      «Sezione 6 Acciai inossidabili»

Elenco degli acciai inossidabili  che  possono  essere  impiegati  in
                      contatto con gli alimenti

     
Parte A
    Ciascun tipo di acciaio  viene  indicato  con  la  sigla  che  ne
caratterizza  la  composizione  chimica  secondo   la   norma   UNIEN
10088-1:2014 e/o la classificazione della  American  Iron  and  Steel
Institute (manuale AISI Agosto 1985) e/o le specifiche tecniche della
American Society for Testing and Materials (ASTM) e/o le designazioni
dell'Unified Numbering System (UNS).
   

+--------------------------------+-------------+--------+------+
|          UNI EN 10088-1        |             |        |      |
+-------------+------------------+             |        |      |
|Designazione |   Designazione   |  AISI/ASTM  |  UNS   | Note |
|   numerica  |   alfanumerica   |             |        |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4373      |X12CrMnNiN 18-9-5 | AISI | 202  | S20200 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4310      |   X10CrNi 18-8   | AISI | 301  | S30100 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4325      |   X9CrNi 18-9    | AISI | 302  | S30200 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4305      |   X8CrNiS 18-9   | AISI | 303  | S30300 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|   -         |        -         | AISI |303Se | S30323 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4301      |   X5CrNi 18-10   | AISI | 304  | S30400 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4306      |   X2CrNi 19-11   |      |      |        |      |
+-------------+------------------+ AISI | 304L | S30403 |      |
| 1.4307      |   X2CrNi 18-9    |      |      |        |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4303      |   X4CrNi 18-12   | AISI | 305  | S30500 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|   -         |        -         | AISI | 308  | S30800 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4401      | X5CrNiMo 17-12-2 |      |      |        |      |
+-------------+------------------+ AISI | 316  | S31600 |      |
| 1.4436      | X3CrNiMo 17-13-3 |      |      |        |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4404      | X2CrNiMo 17-12-2 |      |      |        |      |
+-------------+------------------+ AISI | 316L | S31603 |      |
| 1.4432      | X2CrNiMo 17-12-3 |      |      |        |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  | AISI | 316N | S31651 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  |      | Type |        |      |
| 1.4571      |X6CrNiMoTi 17-12-2| ASTM |316Ti | S31635 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4541      |  X6CrNiTi 18-10  | AISI | 321  | S32100 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4460      | X3CrNiMoN 27-5-2 | AISI | 329  | S32900 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4550      |  X6CrNiNb 18-10  | AISI |  347 | S34700 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4006      |     X12Cr 13     | AISI |  410 | S41000 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|   -         |        -         | AISI | 414  | S41400 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4005      |    X12CrS 13     | AISI | 416  | S41600 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4021      |     X20Cr 13     |      |      |        |      |
+-------------+------------------+      |      |        |      |
| 1.4028      |     X30Cr 13     | AISI |  420 | S42000 |      |
+-------------+------------------+      |      |        |      |
| 1.4031      |     X39Cr 13     |      |      |        |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4016      |     X6Cr 17      | AISI |  430 | S43000 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4105      |    X6CrMoS 17    | AISI | 430F | S43020 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4057      |   X17CrNi 16-2   | AISI |  431 | S43100 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4125      |   X105CrMo 17    | AISI | 440C | S44004 |  (*) |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  |      | Type |        |      |
| 1.4542      | X5CrNiCuNb 16-4  | ASTM | 630  | S17400 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4462      | X2CrNiMoN 22-5-3 |  -   |  -   | S31803 | (**) |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4590      |   X2CrNbZr 17    |  -   |  -   |    -   | (**) |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4362      |   X2CrNiN 23-4   |  -   |  -   | S32304 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  |  -   |  -   | S32101 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4510      |    X3CrTi 17     |  -   |  -   |    -   |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4509      |   X2CrTiNb 18    |  -   |  -   | S43940 |      |
|             |                  |      |      | S43932 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4521      |  X2CrMoTi 18-2   | AISI | 444  | S44400 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  | ASTM |      | S44500 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  |      |      | S82441 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  | AISI | 440A | S44002 | (***)|
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  |      | Type |        |      |
| 1.4876      |X10NiCrAlTi 32-21 | ASTM | 800  | N08800 |(****)|
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |                  |      | Type |        |      |
| 1.4526      |   X6CrMoNb17-1   | ASTM | 436  | S43600 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4598      |                  | AISI |316LK |        |  (#) |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4611      |    X2CrTi 21     |  -   |  -   |    -   |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
| 1.4613      |    X2CrTi 24     |  -   |  -   |    -   |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |    X9CrMnNiCu    |      |      |        |      |
| 1.4618      |     17-8-5-2     |  -   |  -   |    -   |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |   X1CrNiMoCuN    |      |      |        |      |
| 1.4547      |     20-18-7      |      |      | S31254 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |  X2CrNiMnMoCuN   |      |      |        |      |
|             |     21-3-1-1     |      |      | S82031 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             |  X2CrMnNiMoCuN   |      |      |        |      |
|             |     20-3-1-1     |      |      | S82012 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+
|             | X2CrNiMoN 21-9-1 | ASTM |      | S31655 |      |
+-------------+------------------+------+------+--------+------+

   
    (* ) Per materiali destinati a contatto momentaneo a  temperatura
ambiente per alimenti per i quali sono previste prove  di  migrazione
con simulanti A e D.L'idoneita' al contatto  alimentare  deve  essere
accertata mediante prove in acqua distillata e in olio d'oliva a 40°C
per 30 minuti;  tre  attacchi  successivi  con  determinazione  della
migrazione globale e specifica  di  cromo,  nichel  e  manganese  sul
liquido di cessione proveniente dal terzo attacco.
    (**) A condizione che gli oggetti  fabbricati  con  l'acciaio  in
questione siano destinati esclusivamente:
      ad uso ripetuto  di  breve  durata  a  caldo  o  a  temperatura
ambiente;
      ad uso prolungato a  temperatura  ambiente  limitatamente  agli
alimenti per i  quali  sono  previste  prove  di  migrazione  con  il
simulante D. In tal caso  l'idoneita'  al  contatto  alimentare  deve
essere accertata mediante prove in  olio  di  oliva  a  40°C  per  10
giorni.
    (***) A condizione che gli oggetti fabbricati  con  l'acciaio  in
questione  siano  destinati  esclusivamente  per  la  manifattura  di
coltelleria ed oggetti da taglio. L'idoneita' al contatto  alimentare
deve essere accertata mediante prova in acqua distillata a 100°C  per
3 giorni.
    (****) A condizione che gli oggetti fabbricati con  l'acciaio  in
questione  siano  destinati  esclusivamente  per  la  manifattura  di
resistenze corazzate per diverse tipologie di distributori automatici
di bevande. L'idoneita' al contatto alimentare deve essere  accertata
mediante prova in acqua distillata a 100°C per 3 giorni.
    (#) A condizione che gli  oggetti  fabbricati  con  l'acciaio  in
questione siano destinati esclusivamente alla realizzazione di  parti
di componenti di valvole a contatto con acqua.
     
Parte B
    Acciai inossidabili individuati con l'analisi chimica di  colata,
in assenza di sigle previste dalle norme europee o internazionali  di
cui alla parte A.
    Purche' siano rispettati i limiti di migrazione di cui all'art.36
del DM 21.3.1973, possono essere presenti nella colata  finale  altri
elementi non intenzionalmente aggiunti, per i quali non e' dichiarato
un limite percentuale nella tabella.

              Parte di provvedimento in formato grafico