Scienza: bevevamo latte anche quando non potevamo digerirlo =

 

MERCOLEDÌ 27 LUGLIO 2022 12.38.23

Scienza: bevevamo latte anche quando non potevamo digerirlo =

Scienza: bevevamo latte anche quando non potevamo digerirlo = (AGI) - Roma, 27 lug. - (NOTIZIA CON EMBARGO ALLE 17.00) I primi esseri umani in Europa consumavano il latte migliaia di anni prima che si sviluppasse il tratto genetico che permettesse di digerire il lattosio. A questa conclusione giunge uno studio, pubblicato sulla rivista Nature, condotto dagli scienziati dell'Universita' di Bristol e dell'University College di Londra (UCL), che hanno collaborato con ricercatori di 20 paesi. Il team, guidato da Richard Evershed, ha mappato i modelli preistorici di uso del latte negli ultimi 9000 anni. Ad oggi, riportano gli esperti, due terzi degli adulti sono intolleranti al lattosio. "Per digerire questo zucchero - spiega George Davey Smith dell'Universita' di Bristol - e' necessario un enzima nell'intestino, noto come lattasi. Quasi tutti i bambini producono lattasi, ma nella maggior parte delle persone la capacita' di sintetizzare l'enzima diminuisce con il tempo". Il gruppo di ricerca ha esaminato i modelli di consumo del latte negli ultimi 9000 anni, scoprendo che il tratto genetico della persistenza della lattasi non era comune fino a circa il 1000 a.C., quasi 4000 anni dopo essere stato rilevato per la prima volta nelle alimentazioni degli esseri umani. (AGI)Sci/Pgi (Segue) 271238 LUG 22 NNNN