FERRAGOSTO: ASSICA, PER UNA GRIGLIATA PERFETTA SEGUIRE REGOLA DELLE 4 T =

 

DOMENICA 13 AGOSTO 2023 10.27.52

FERRAGOSTO: ASSICA, PER UNA GRIGLIATA PERFETTA SEGUIRE REGOLA DELLE 4 T =

ADN0108 7 CRO 0 ADN CRO NAZ FERRAGOSTO: ASSICA, PER UNA GRIGLIATA PERFETTA SEGUIRE REGOLA DELLE 4 T = tracciabilità, tagli, tempi e temperature Roma, 13 ago. (Adnkronos/Labitalia) - Ferragosto fa rima con grigliata? Un'abitudine, quella di cuocere ai ferri, sicuramente in crescita. Basti pensare che il fatturato globale di griglie e barbecue ammonterà a 7,75 miliardi di dollari nel 2028. E i recenti dati diffusi da Statista (Revenue of the grills & roasters industry worldwide 2018-2028) mostrano un trend in crescita costante in tutto il mondo che, soprattutto nei mesi estivi, subisce un'impennata. Ma i grigliatori improvvisati possono cadere vittime di alcuni banali errori, compromettendo così non solo il risultato finale, ma anche la loro salute. Sul portale del progetto Trust your taste, choose european quality www.trustyourtaste.eu promosso da Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi) gli operatori del settore danno qualche semplice consiglio per cucinare al meglio e in sicurezza la carne di maiale, grande protagonista delle grigliate estive. La regola d'oro è seguire le 4 t: tracciabilità, tagli, tempi e temperature. La prima t riguarda la scelta di carni di qualità: oggi, grazie alla tracciabilità garantita dalle regole dell'Unione europea, è possibile sapere da dove provengono e dove sono state lavorate e confezionate. Rivolgersi al macellaio di fiducia per l'acquisto è inoltre un ottimo modo per ricevere anche suggerimenti e consigli preziosi. (segue) (Lab/Adnkronos) ISSN 2465 - 1222 13-AGO-23 10:27 NNNN