SALUTE: ONLINE RICETTE D'AUTORE AMICHE DELLA TIROIDE =

SALUTE: ONLINE RICETTE D'AUTORE AMICHE DELLA TIROIDE =
 Oggi a Milano cooking-show promosso da Bracco con Cucchiaio
d'Argento, tutti i consigli su Spaziotiroide.it

 Milano, 28 mag. (AdnKronos Salute) - Gamberi al sale, ravioli ripieni
di cavolfiore con fagiolini verdi croccanti, carbonara di pesce. Tre
ricette d'autore amiche del benessere della tiroide, preparate sul
momento dallo chef Stefano Caffarri oggi a Milano, in occasione di un
cooking-show promosso a conclusione della Settimana mondiale della
tiroide - e in tema con Expo 2015 - dal gruppo Bracco in
collaborazione con il Cucchiaio d'Argento. Presenti Hilke Baasch,
direttore Dipartimento Farma di Bracco; Elisabetta Lavezzi,
endocrinologa dell'Irccs Humanitas di Rozzano, e Federica Fontana,
madrina del portale 'Spaziotiroide.it' sul quale ogni 15 giorni verrà
proposta una ricetta elaborata da Caffarri, con ingredienti utili a
favorire il naturale funzionamento della 'ghiandola a farfalla'.
Sedici piatti in tutto fra antipasti, primi e secondi, che saranno
disponibili nella sezione 'Nutrizione & Tiroide' del sito insieme a
consigli per un corretto stile di vita.

 L'incontro ha voluto essere un momento conviviale di condivisione e
informazione sul grande lavoro compiuto in questi anni da Spazio
Tiroide (www.spaziotiroide.it), per mettere in comunicazione i medici
con i pazienti colpiti da una disfunzione tiroidea. Un problema che
riguarda soprattutto le donne. Oltre ai cuochi hanno potuto cimentarsi
nel preparare piatti anche alcuni presenti fra il pubblico, scelti da
Federica Fontana. Il modo migliore per conoscere nuove ricette e
scoprire altre curiosità sulla disfunzione tiroidea unendo medicina,
informazione e cucina. (segue)

 (Red/AdnKronos)
28-MAG-15 16:14
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 (AdnKronos Salute) - "Spazio Tiroide è un contenitore virtuale di
servizi per pazienti e medici - spiega Baasch - con rassegne stampa
dedicate, consigli sullo stile di vita e aggiornamenti per il medico.
Il sito offre la possibilità ai pazienti e ai medici di comunicare
direttamente per ottenere maggiori informazioni e indicazioni su diete
e ricette da seguire. Ogni medico, attraverso la creazione di un
login, ha accesso a un'area riservata in cui può mettere a
disposizione materiale stampabile e collegamenti alle guide
interattive internazionali". Nell'ambito di Spazio Tiroide, in
particolare, "è stato effettuato un esame gratuito per la
determinazione del livello di TSH, un parametro legato alla
funzionalità tiroidea. L'obiettivo è quindi di essere un punto di
riferimento importante al quale il paziente può accedere con facilità
e fiducia, e dove il medico può trovare materiale e informazioni
utili. Un vero valore aggiunto".

 Ma quali sono i cibi chiave nella dieta di chi soffre di disturbo
della tiroide? "Non ci sono alimenti in particolare - risponde Lavezzi
- Ciò che non deve mancare in una corretta alimentazione è il sale
iodato: è infatti lo iodio ad aiutare la ghiandola tiroide a
funzionare nel giusto modo. Ecco perché i soggetti maggiormente
colpiti" da problemi tiroidei "sono le persone che non abitano vicino
al mare. Oggi in Italia continuano a essere colpite di più le donne,
perché geneticamente predisposte a questo disturbo rispetto agli
uomini". Ma "la cucina italiana, per la sua varietà di cibi -
sottolinea l'endocrinologa - consente di far fronte al problema
trovando il giusto nutrimento in molti alimenti tipici delle nostre
tavole. In assoluto comunque bisogna mangiare bene. Sono contraria
alle diete 'fai-da-te' che a prima vista possono portare a diminuzioni
di peso - avverte - ma che poi costringono l'organismo a ribellarsi
più avanti, riassorbendo in modo repentino quello che si era perduto.
Mangiare bene e farsi seguire da un nutrizionista sono le uniche
regole fondamentali".

 (Red/AdnKronos)
28-MAG-15 16:14