23 videoricette per combattere il diabete in cucina

SALUTE: 23 VIDEORICETTE PER COMBATTERE IL DIABETE IN CUCINA =
RACCOLTA IN DVD CON I CONSIGLI DELLO CHEF, E' 'LA DOLCE VITA...
IN PRATICA'

Milano 15 giu. - (Adnkronos/Adnkronos Salute) - In cucina, sotto
la guida sapiente di uno chef affiancato da un medico specialista, per
battere il diabete di tipo 2: la forma piu' comune della malattia del
sangue dolce (colpisce il 91,9% dei circa 3 milioni di connazionali
diabetici), che si accompagna a obesita' in 2 casi su 3. Per
prevenirla e tenerla sotto controllo mangiare bene e' la prima regola.
E per passare dalla teoria ai fornelli arriva 'La dolce vita... in
pratica', una raccolta in dvd di 20 ricette guidate passo per passo da
immagini, grafica e voce narrante, e uno 'speciale cucina dal vivo'
dedicato a 3 proposte culinarie particolari.

Realizzato grazie al contributo non condizionato di MSD Italia,
il progetto e' frutto di un'alleanza tra Amd (Associazione medici
diabetologi), Adi (Associazione italiana di dietetica e nutrizione
clinica) e Fand (Associazione italiana diabetici). Accanto a loro come
partner istituzionale anche la Simg (Societa' italiana di medicina
generale), a indicare il ruolo del medico di famiglia quale attore
fondamentale del network diabetologico.

Che alimenti scegliere per la terapia nutrizionale anti-diabete,
e come cucinarli rispettando gli standard nutrizionali raccomandati ai
pazienti. I segreti dello chef, commentati e spiegati dal diabetologo,
sono gli 'ingredienti' delle 23 videolezioni di cucina presentate oggi
a Milano. Parola d'ordine: sposare il gusto alla salute. Il dvd sara'
distribuito gratuitamente nei centri di diabetologia, presso un numero
selezionato di medici di medicina generale, alle sedi Fand e a
chiunque da settembre vorra' partecipare agli incontri di formazione e
informazione che saranno organizzati in diverse regioni italiane.
Inoltre, da subito 3 mila copie del dvd saranno messe a disposizione
gratuitamente a chi le richiedera' al numero verde 800-984480. (segue)

(Red-Opa/Zn/Adnkronos)
15-GIU-11 18:35

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SALUTE: 23 VIDEORICETTE PER COMBATTERE IL DIABETE IN CUCINA (2) =

(Adnkronos/Adnkronos Salute) - "MSD Italia e' orgogliosa di
sostenere il progetto 'La dolce vita' - afferma Pierluigi Antonelli,
Senior VP e Amministratore delegato MSD Italia - un utile strumento
per creare un network sempre piu' allargato di persone e opinion
leader sensibili al messaggio educazionale sulla prevenzione e sulla
corretta gestione del diabete. Un contributo importante da parte della
nostra azienda in termini di responsabilita' sociale nei confronti
della societa' civile e della comunita' nella quale operiamo".

"All'idea del dvd - spiega Giuseppe Marelli, specialista in
endocrinologia e malattie metaboliche e coordinatore scientifico per
Amd del progetto - hanno contribuito con i loro suggerimenti i medici
e i pazienti incontrati in occasione della presentazione sul
territorio del libro 'La dolce vita'" pubblicato nel 2008, "una
raccolta di 60 ricette d'autore opportunamente revisionate per essere
adatte all'inserimento nel piano alimentare di un paziente diabetico.
Un grande successo di pubblico, che ha dimostrato quanto sia
importante per le persone con diabete allontanare lo spettro di cibi
tristi e menu restrittivi". E proprio "a questo obiettivo - precisa
Antonio Caretto specialista in endocrinologia e in scienza
dell'alimentazione, coordinatore scientifico del progetto per Adi -
risponde il format con cui e' stato scelto di illustrare le ricette,
ma anche il libretto allegato al dvd, nel quale si riassumono le linee
generali per la composizione ottimale della dieta nella persona con
diabete e, in una tabella ragionata, si esamina il contenuto
nutrizionale di 124 alimenti base. Un aiuto pratico da tenere in
cucina, a portata di mano".

"Un comportamento alimentare corretto - commenta Gerardo Medea,
consulente scientifico del progetto per Simg - e' fondamentale oltre
che per controllare il diabete anche per prevenirlo. Le regole
dell'alimentazione in caso di diabete non si discostano molto rispetto
a quelle che ogni persona sana dovrebbe adottare a lungo termine per
rimanerlo", puntualizza. "Spesso la persona che scopre di avere una
malattia cronica come il diabete - conclude Vera Buondonno, presidente
di Fand - attraversa un periodo di crisi personale e la prospettiva di
cambiare e controllare sempre il proprio stile alimentare non aiuta a
migliorare la situazione. 'La dolce vita … in pratica' sara' utile in
particolare a queste persone, per imparare a conoscere meglio il cibo,
senza perdere la gioia di sedersi a tavola con la famiglia e gli
amici".

(Red-Opa/Pn/Adnkronos)
15-GIU-11 18:38

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SALUTE: UN DVD CON 23 RICETTE PER DIABETICI, E NON SOLO
'LA DOLCE VITA ...IN PRATICA'; INIZIATIVA DIABETOLOGI E PAZIENTI
(ANSA) - MILANO, 15 GIU - Tagliolini con salmone e zucchine,
baccala' alla siciliana, filetto di sgombro panato agli agrumi
su insalata di cuore di carciofo: ma chi l'ha detto che il
paziente diabetico non puo' mangiare nulla? I tre piatti citati
fanno parte delle 23 gustose ricette contenute nel Dvd 'La dolce
vita ...in pratica', guida alla preparazione di piatti
''rispettosi degli standard nutrizionali raccomandati alle
persone con diabete'', presentata oggi a Milano.
L'iniziativa, realizzata col contributo di Msd Italia, e'
frutto di una collaborazione nell'ambito della diabetologia,
della scienza dell'alimentazione e delle associazioni a tutela
della persona diabetica: quindi, Associazione medici diabetologi
(Amd), Associazione italiana dietetica e nutrizione clinica
(Adi), Associazione italiana diabetici (Fand), Societa' italiana
di medicina generale (Simg).
Il Dvd con le ricette e' corredato da un libricino che,
accanto alle indicazioni generali per la dieta della persona con
diabete, contiene una tabella con le caratteristiche (indice
glicemico, contenuto in carboidrati, grassi, colesterolo,
proteine e fibre) per i 124 principali alimenti.
In particolare, l'uso di bollini con i colori del semaforo,
indica col verde i cibi consentiti, con il giallo quelli da
usare con moderazione e col rosso quelli proibiti. ''Ma e' un
divieto da non considerare drastico - dice Antonio Caretto,
endocrinologo e coordinatore del progetto per Adi - poiche'
anche mezzo cucchiaino di zucchero, se inserito in una sana
alimentazione generale, puo' essere concesso''.
''Le raccomandazioni contenute nel Dvd pero' - commenta
Gerardo Medea, consulente del progetto per Simg - valgono un po'
per tutti: le informazioni per una dieta sana sono infatti da
vedere anche in chiave di prevenzione e quindi non solo per il
diabete ma anche per tante altre patologie, quali l'osteoporosi,
le malattie cardiovascolari, i tumori''.
Il Dvd sara' distribuito gratis nei centri di diabetologia,
presso un numero selezionato di medici di famiglia, nelle sedi
Fand e a tutti coloro che dal settembre prossimo parteciperanno
a incontri di formazione/informazione organizzati in diverse
regioni. Inoltre, 3000 copie saranno messe a disposizione subito
di chi ne fara' richiesta al numero verde 800984480.(ANSA).

BRA
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