NATALE: NO BIS A TAVOLA SI' VERDURE RIEMPITIVE, DECALOGO ANTI-CHILI IN PIU

NATALE: NO BIS A TAVOLA SI' VERDURE RIEMPITIVE, DECALOGO ANTI-CHILI IN PIU' =
IL NUTRIZIONISTA CANNELLA, VIETATE DIETE LAMPO FRA IL 25 E
CAPODANNO

Roma, 24 dic. - (Adnkronos/Adnkronos Salute) - Assaggiare di
tutto un po', evitando pericolosi bis di primi piatti o arrosti. Farsi
furbi e riempirsi prima dei mega-cenoni con verdure crude a volonta'.
Sono alcuni dei consigli di Carlo Cannella, professore ordinario di
scienza dell'alimentazione alla I Facolta' di medicina e chirurgia
dell'universita' Sapienza di Roma, sul suo sito 'sapermangiare.mobi'.

"Il nostro corpo, macchina risparmiatrice, tiene una
contabilita' implacabile sulle 'entrate' e le 'uscite' - spiega
l'esperto - E' oramai dimostrata l'inefficacia e la nocivita' delle
diete lampo dall'effetto 'yoyo', deleterie soprattutto perche' a forza
di perdere e riacquistare peso spostiamo il nostro metabolismo
talmente in basso che dobbiamo mangiare sempre meno per mantenere il
peso con fatica. Esattamente l'opposto del dimagrimento che si ottiene
associando alla dieta l'esercizio fisico. E allora dobbiamo
rassegnarci a un Natale di privazioni? No di certo. Ecco il decalogo
per sopravvivere alle feste, godendosele anche a tavola, senza
prendere chili in piu'".

1) Rispettate la naturale cadenza dei pasti, evitando di
smangiucchiare continuamente; fate una buona colazione e magari, nei
giorni prima delle festivita', optate per un pranzo leggero di sola
frutta e verdura;

2) Assaggiate di tutto un po', senza eccedere nelle quantita' e
senza chiedere il bis (c'e' talmente tanto da mangiare che cosi' si
gusta tutto meglio senza appesantirsi). Anche perche' nelle giuste
quantita' nessun alimento puo' far male. (segue)

(Red-Bdc/Zn/Adnkronos)
24-DIC-10 10:31

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(Adnkronos/Adnkronos Salute) - E ancora:

3) Mangiate frutta e verdura in abbondanza, meglio se prima
delle portate piu' peccaminose (ad esempio un antipasto di verdure
oppure un'insalata prima del secondo o un frutto prima della fetta di
panettone). I vegetali, infatti, grazie alla fibra e all'acqua,
riempiono prima e con molte meno calorie.

4) Mettete a tavola porzioni piccole. Per ingannare l'occhio
che, come e' noto, vuole la sua parte e intende essere rassicurato
sulla quantita' di cibo che ci si appresta a mettere in bocca, si
possono utilizzare piatti di diametro minore oppure si puo' coprire lo
spazio rimasto vuoto con decorazioni. In questo modo otterrete il
duplice effetto di mangiare di meno e di evitare gli sprechi;

5) Se siete voi a decidere il menu' evitate besciamelle o carni
grasse, salse pesanti o intingoli eccessivi. Preferite, invece, pesce
e verdura per il condimento dei primi, ne guadagnerete in gusto e
leggerezza. Ma soprattutto contenete l'esplosione di dolci e frutta
secca tipica delle feste;

6) Risparmiate sulle calorie davvero in piu': bevete molta
acqua, ma poco alcol; attenzione al pane che accompagna un pasto gia'
elaborato, alle creme di farcitura di panettoni e pandori di ultima
generazione, gia' buonissimi nella loro versione classica;

7) Cerchiamo di distribuire gli alimenti nell'arco della
giornata. Meglio non aggiungere una fetta di panettone alla fine di un
pranzo gia' ricco (sono circa 400 kcal di piu'), quando gia' sappiamo
che il pomeriggio mangeremo un pezzetto di torrone o delle noci.
(segue)

(Red-Bdc/Zn/Adnkronos)
24-DIC-10 10:43

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(Adnkronos/Adnkronos Salute) - Ultimi consigli:

8) Se proprio avete esagerato, il fatidico giorno dopo andateci
piano con gli avanzi e tenetevi leggeri, con frutta e verdura in
quantita' e grassi limitati al minimo;

9) A fronte di entrate accresciute nel nostro organismo, diventa
indispensabile aumentare le uscite per mantenere in pareggio il nostro
bilancio energetico. Fondamentale quindi impegnarsi ogni giorno a fare
regolarmente attivita' fisica: camminare, andare in bicicletta, salire
le scale, portare a spasso il cane, ballare, aiutera' a bruciare le
calorie in eccesso. Occorre pero' essere consapevoli che l'attivita'
fisica aiuta, ma non e' la panacea che ci permette abbuffate senza
limite. Basti pensare che ci vuole 1 ora e mezza di camminata o
mezz'ora di bicicletta per smaltire una minuscola fetta di panettone;

10) Dopo il 7 gennaio fate un piano di buoni propositi di inizio
anno, scegliete una attivita' fisica che vi piaccia e che vi faccia
spendere energia. Il piacere e' l'unica ragione che vi fara' essere
costante. Il ballo, il nuoto, la corsa il pomeriggio, la camminata
lunga senza essere intensa: va tutto bene, purche' sia fatto in modo
costante e regolare. Ma attenzione: questo non vi consentira' di
mangiare quanto volete, ma vi aiutera' a mantenere alto il
metabolismo, a perdere massa grassa a favore di quella magra (quindi a
essere piu' sodi, ossia a sembrare piu' magri) e a mantenere una
salute ottimale, abbassando pressione, colesterolo e glicemia.

(Red-Bdc/Zn/Adnkronos)
24-DIC-10 11:22

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