CIBO. FORESTALE SCOPRE ' PANE AL CARBONE VEGETALE' CON COLORANTI / FOTO OPERAZIONE AD ALTAMURA (BA), PANIFICATORI USAVANO ADDITIVI FUORILEGGE

CIBO. FORESTALE SCOPRE ' PANE AL CARBONE VEGETALE' CON COLORANTI / FOTO

OPERAZIONE AD ALTAMURA (BA), PANIFICATORI USAVANO ADDITIVI FUORILEGGE

(DIRE) Roma, 5 gen. - Producevano e commercializzavano "pane,
focaccia e bruschette al carbone vegetale", i dodici panificatori
che sono stati denunciati nell' operazione portata a termine dagli
agenti della Forestale del Comando Regionale per la Puglia e del
Coordinamento Territoriale per l' Ambiente di Altamura - Parco
Nazionale dell' Alta Murgia.
La preparazione dei prodotti da forno sequestrati avveniva,
infatti, attraverso l' aggiunta alle ricette classiche del pane e
della focaccia del colorante E153 carbone vegetale, procedimento
vietato dalla legislazione nazionale e da quella europea. Tali
normative appunto non consentono l' utilizzo di alcun colorante
sia nella produzione di pane e prodotti simili, sia negli
ingredienti utilizzati per prepararli: acqua, farina, sale,
zucchero, burro e latte. I prodotti sequestrati venivano
reclamizzati esaltandone la digeribilita' per la loro presunta
capacita' assorbente che costituirebbe un ausilio per i disturbi
gastrointestinali.
Cosi', e' scattata le denuncia per i titolari di dodici
panifici dislocati nelle citta' di Bari, Andria, Barletta,
Foggia, Taranto e Brindisi. I presunti responsabili dovranno
rispondere di frode nell' esercizio del commercio e produzione di
alimenti trattati in modo da variarne la composizione naturale
con aggiunta di additivi chimici non autorizzati dalla legge.
Gli investigatori della Forestale stanno vagliando la
regolarita' di altri prodotti alimentari che contengono lo stesso
tipo di additivo.
(Com/Ran/Dire)
11: 28 05-01-16