ALIMENTI: ANTI-AGE E AFRODISIACO, E' IL POMODORO NERO

ALIMENTI: ANTI-AGE E AFRODISIACO, E' IL POMODORO NERO =
universo pomodoro, le sue varieta' antiche hanno una loro area
protetta

Roma, 3 ago. - (AdnKronos) - Cuore di Bue, Dolce di Piccardia,
Pachino, il Roma con le sue varianti dal Costoluto fiorentino al
Manduria e il Piennolo del Vesuvio, San Marzano, Seno di Venere. Si fa
presto a dire pomodoro, quando dietro, invece, c'è un universo di
forme e colori: rosso sì, ma anche rosa, giallo, bianco e perfino
nero. E' il re delle nostre tavole, ingrediente indispensabile della
dieta mediterranea, un concentrato di sapore e di salute.

E in continua evoluzione, perché c'è chi al pomodoro dedica studio e
ricerca inventando incroci sempre nuovi con proprietà che vanno
dall'afrodisiaco all'anti-age. La nuova tendenza è il pomodoro nero,
rigorosamente non Ogm, dalle proprietà anticancro, nemico
dell'invecchiamento e amico del cuore grazie alle alte concentrazioni
di vitamine, antiossidanti e antociani.

E' il caso del Kumato (che vanta anche proprietà afrodisiache),
risultato di 5 anni di ricerche condotte dalla società sementiera
Syngenta Seeds, non è frutto dell' ingegneria genetica, ma il
risultato di migliaia di incroci tra diverse varietà. Poi c'è il
Sunblack, il pomodoro nero, anche questo non Ogm, che unisce le
qualità del pomodoro con altri frutti dalle eccezionali proprietà
antiossidanti, come uva nera, mirtilli, fragole,ciliegie. (segue)

(Mst/AdnKronos)
03-AGO-15 11:11
ALIMENTI: ANTI-AGE E AFRODISIACO, E' IL POMODORO NERO (2) =

(AdnKronos) - Il pomodoro nero Sunblack è infatti ricco di antociani,
normalmente assenti nel pomodoro. Nato nei laboratori dell'Università
della Tuscia di Viterbo, Scuola Superiore Sant'Anna, Università di
Pisa e Università di Modena e Reggio Emilia, è un superalimento che
riunisce i benefici dell'ortaggio e dei frutti di montagna.

Il Sunblack si sta diffondendo soprattutto grazie al lavoro
dell'Università della Tuscia a Viterbo, ed è proprio in questa zona
che si sta creando un vero e proprio movimento che vede protagonisti
il Coni Lazio e i circoli Aics (Associazione italiana cultura e sport)
che lo hanno eletto simbolo della campagna a favore della ricerca in
agricoltura Non Ogm coltivandolo presso i propri circoli.

I pomodori neri non sono una novità, ma vantano degli avi d'eccezione.
Ne esistono infatti anche tra le varietà più antiche, il più noto è il
Nero di Crimea, ma ci sono anche il Black Cherry, il Black Zebra (una
delle varietà più antiche, variante del ciliegino dalla buccia nera e
zebrata) e il Cherokee Purple, probabilmente già usato dai nativi
americani. (segue)

(Mst/AdnKronos)
03-AGO-15 11:1
ALIMENTI: ANTI-AGE E AFRODISIACO, E' IL POMODORO NERO (3) =

(AdnKronos) - Tutte le informazioni sulle varietà antiche di pomodoro
sono raccolte in un libro della blogger Linda Louis, ''Pomodori
antichi e golosi'' (Sonda) che ''scheda'' i diversi tipi del frutto e
fornisce tutti i consigli utili per conservarlo e cucinarlo.

Argomento interessante tanto da meritarsi un'area protetta, una specie
di "riserva naturale del pomodoro". Si trova in Francia, nella Valle
della Loira, è La Bourdaisière.

A fondarla è stato il Principe Luigi Alberto De Broglie, dopo aver
acquistato nel 1991 con il fratello il castello della Bourdasière. Ha
dato così vita a una collezione di pomodori affinché le varietà
antiche non cadessero in disuso. Nel 1992 sono state piantate 50
varietà, oggi se ne contano 650.

(Mst/AdnKronos)
03-AGO-15 11:11