SALUTE: POPCORN MINIERA DI ANTIOSSIDANTI, PIU' DELLA FRUTTA

SALUTE: POPCORN MINIERA DI ANTIOSSIDANTI, PIU' DELLA FRUTTA =

Roma, 25 mar. - (Adnkronos Salute) - Buone notizie per i golosi
di popcorn. Lo snack, infatti, conterrebbe piu' polifenoli, sostanze
dal prezioso potere antiossidante, rispetto a frutta e verdura. Almeno
secondo uno studio condotto da un team americano e presentato al 243°
Meeting dell'American Chemical Society (Acs), in corso a San Diego.

Joe Vinson della Scranton University in Pennsylvania, pioniere
nell'analisi dei componenti salutari presenti in cioccolato, noci e
altri alimenti, ha spiegato, dopo aver condotto test accurati e
confronti, che i polifenoli sono piu' concentrati nei popcorn,
rispetto a quanto accade nelle verdure e nella frutta, dove sono piu'
diluiti in acqua.

Inoltre nella parte 'dura' del popcorn, quella che tende a
incastrarsi nei denti, c'e' la piu' alta concentrazione di polifenoli
e fibre in assoluto. Insomma, i popcorn "meritano piu' rispetto. Sono
l'equivalente nutrizionale di pepite d'oro", conclude.

(Mal/Zn/Adnkronos)
25-MAR-12 18:00

NNNN