Usa/ Troppo sale fa male, Boston Market lo toglie da tavola
L'iniziativa per migliorare le abitudini della clientela
Roma, 28 ago. (TMNews) - Boston Market, nota catena americana di
rosticcerie, toglie il sale da tavola, letteralmente. I dirigenti
dell`azienda hanno infatti deciso di rimuovere le saliere dai
tavoli e rimpiazzarle con messaggi che promuovono l`intenzione
del ristorante di ridurre la quantità di sodio nei pasti offerti
alla clientela.
George Michel, amministratore delegato di Boston Market, ha detto
in un`intervista telefonica al New York Times: "Stiamo cercando
di evitare che i nostri clienti abbiano l`abitudine di aggiungere
sale agli alimenti senza neanche assaggiarli prima. Essendo
nostra responsabilità e promessa servire cibo salutare e di buona
qualità, abbiamo voluto fare questo coraggioso passo".
Secondo la National Restaurant Association, Boston Market è la
prima catena a prendere misure così drastiche. Questa scelta è
stata sicuramente una buona strategia di marketing, perchè ha
portato ai 476 ristoranti in franchising notevole visibilità, ma
resta da vedere cosa ne pensano i clienti: fanno sempre più
attenzione a quello che mangiano, ma sono pronti a punire
velocemente chiunque li privi del sapore che si aspettano.
A24 vgp
280819 ago 12
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