Ministero dello sviluppo economico Ris. 15-1-2013 n. 5847 D.Lgs. 26 marzo 2010, n. 59 e s.m.i. - Art. 71, comma 6, lett. c). Requisito professionale per il commercio al dettaglio di generi alimentari e somministrazione di alimenti e bevande - Valutazione titolo di studio - Diploma quinquennale di "Tecnico dei Servizi Turistici". Emanata dal Ministero dello sviluppo economico, Dipartimento per l'impresa e l'internazionalizzazione, Direzione generale per il mercato, concorrenza, consumatori, vigilanza e normativa tecnica, Divisione IV - Promozione della concorrenza.

Ministero dello sviluppo economico
Ris. 15-1-2013 n. 5847
D.Lgs. 26 marzo 2010, n. 59 e s.m.i. - Art. 71, comma 6, lett. c). Requisito professionale per il commercio al dettaglio di generi alimentari e somministrazione di alimenti e bevande - Valutazione titolo di studio - Diploma quinquennale di "Tecnico dei Servizi Turistici".
Emanata dal Ministero dello sviluppo economico, Dipartimento per l'impresa e l'internazionalizzazione, Direzione generale per il mercato, concorrenza, consumatori, vigilanza e normativa tecnica, Divisione IV - Promozione della concorrenza.
Ris. 15 gennaio 2013, n. 5847 (1).
D.Lgs. 26 marzo 2010, n. 59 e s.m.i. - Art. 71, comma 6, lett. c). Requisito professionale per il commercio al dettaglio di generi alimentari e somministrazione di alimenti e bevande - Valutazione titolo di studio - Diploma quinquennale di "Tecnico dei Servizi Turistici".
(1) Emanata dal Ministero dello sviluppo economico, Dipartimento per l'impresa e l'internazionalizzazione, Direzione generale per il mercato, concorrenza, consumatori, vigilanza e normativa tecnica, Divisione IV - Promozione della concorrenza.

Codesto Comune chiede se possa ritenersi valido, ai fini della qualificazione professionale per l'avvio di attività di commercio al dettaglio relativa al settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande, ai sensi dell'art. 71, comma 6, lett. c), del D.Lgs. 26 marzo 2010, n. 59, e s.m.i. il possesso di diploma quinquennale di "Tecnico di servizi turistici".


Al riguardo si fa presente quanto segue.


Sulla base delle tabelle di confluenza allegate al D.P.R. 15 marzo 2010, n. 87 e al D.P.R. 15 marzo 2010, n. 88 relativi al riordino degli istituti professionali, sia il diploma di istituto professionale che il diploma di istituto tecnico relativo ai servizi turistici non rientrano tra i titoli di studio considerati abilitanti all'attività in questione, ma considerato il piano di studi inviato, è possibile riscontrare diverse materie attinenti alla somministrazione, manipolazione e conservazione degli alimenti che possono garantire tale conoscenza.
Di conseguenza, la scrivente Direzione, sulla base delle indicazioni riscontrate nel piano di studi nonché delle precisazioni fornite dalla Circ. 15 aprile 2011, n. 3642/C può considerare il titolo in questione idoneo ai fini del riconoscimento della qualificazione professionale.


Il Direttore generale
Gianfrancesco Vecchio

D.Lgs. 26 marzo 2010, n. 59, art. 71
D.P.R. 15 marzo 2010, n. 87
D.P.R. 15 marzo 2010, n. 88