Salute: isolato batterio che salva pomodoro da salmonella =

Salute: isolato batterio che salva pomodoro da salmonella =
(AGI) - Washington, 6 mag. - Gli scienziati dell'americana Food
and Drug Administration hanno identificato un batterio benigno
che potrebbe bloccare la colonizzazione della Salmonella dei
pomodori crudi. Lo studio e' stato pubblicato sulla rivista
'Applied and Environmental Microbiology'. Il batterio, noto
come Paenibacillus alvei, una volta applicato alle piante di
pomodoro contaminate dalla Salmonella, ha mostrato di ridurre
significativamente la concentrazione del patogeno. (AGI)
Red/Gav (Segue)
061131 MAG 14

Salute: isolato batterio che salva pomodoro da salmonella (2)=
(AGI) - Washington, 6 mag. - I focolai di Salmonella che hanno
contaminato i pomodori crudi hanno colpito quasi duemila
persone nei soli Stati Uniti nel periodo 2000-2010, causando
tre morti. Dal 2000, questo patogeno ha causato 12 focolai di
infezioni alimentari scoppiati in diversi stati, ossia piu' di
uno all'anno. Gli scienziati hanno compiuto screening su molte
centinaia di potenziali ceppi di batteri in grado di esercitare
un bio-controllo: questi microrganismi sono stati isolati da
allevamenti e ambienti naturali della regione medio-atlantica e
i test hanno isolato i batteri capaci di frenare la crescita o
distruggere la Salmonella. (AGI)
Red/Gav
061131 MAG 14

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