LUNEDÌ 26 MARZO 2018 12.19.02
Pasqua: esperti,mangiare con lentezza contro eccesso calorie
ZCZC2574/SX4 OMI42656_SX4_QBKN R CRO S04 QBKN Pasqua: esperti,mangiare con lentezza contro eccesso calorie Studi confermano, masticazione lenta riduce rischio 'abbuffate' (ANSA) - MILANO, 26 MAR - "Assaporare il cibo invece di divorarlo": sarebbe questo il segreto per evitare le 'abbuffate' tipiche delle festivita', come l'imminente Pasqua, e per tenere sotto controllo le calorie assunte. A Confermarlo una serie di studi del Centro di Ricerca Nestle' (Nrc) svolti in collaborazione con l'Universita' di Wageningen, nei Paesi Bassi. I ricercatori hanno dimostrato che "i cibi ingeriti in piccoli morsi e masticati per lungo tempo aumentano il senso di sazieta', riducendo quindi le quantita' di cibo assunte: i volontari che hanno mangiato verdure e bistecca hanno consumato il 10% in meno rispetto a quelli che hanno mangiato passato di verdure e spezzatino di carne. Inoltre, quest'ultimo pasto e' stato consumato il 20% piu' velocemente del primo, per un equivalente di 10g di cibo ingerito in piu' al minuto". Secondo Giuseppe Fatati, presidente della Fondazione italiana di dietetica e nutrizione clinica, "i cibi piu' morbidi come le puree di patate, le lasagne e i passati di verdura che vengono ingeriti in grandi bocconi e sottoposti a pochi atti masticatori, hanno un tasso assunzione al minuto considerevolmente maggiore dei cibi solidi. Risulta quindi meno appagante per l'appetito una porzione di pure' che viene masticata solo 27 volte contro la stessa quantita' di patate che necessita di 488 atti masticatori". Per questo, concludono gli esperti, bisogna "riscoprire il piacere di 'andarci piano', senza dimenticare di prestare un occhio alle porzioni. I consigli sul mangiare con lentezza vanno infatti accompagnati dal buon senso rispetto alle quantita' di cibo che consumiamo". (ANSA). KXP 26-MAR-18 12:18 NNNN
Pasqua: esperti,mangiare con lentezza contro eccesso calorie
ZCZC2574/SX4 OMI42656_SX4_QBKN R CRO S04 QBKN Pasqua: esperti,mangiare con lentezza contro eccesso calorie Studi confermano, masticazione lenta riduce rischio 'abbuffate' (ANSA) - MILANO, 26 MAR - "Assaporare il cibo invece di divorarlo": sarebbe questo il segreto per evitare le 'abbuffate' tipiche delle festivita', come l'imminente Pasqua, e per tenere sotto controllo le calorie assunte. A Confermarlo una serie di studi del Centro di Ricerca Nestle' (Nrc) svolti in collaborazione con l'Universita' di Wageningen, nei Paesi Bassi. I ricercatori hanno dimostrato che "i cibi ingeriti in piccoli morsi e masticati per lungo tempo aumentano il senso di sazieta', riducendo quindi le quantita' di cibo assunte: i volontari che hanno mangiato verdure e bistecca hanno consumato il 10% in meno rispetto a quelli che hanno mangiato passato di verdure e spezzatino di carne. Inoltre, quest'ultimo pasto e' stato consumato il 20% piu' velocemente del primo, per un equivalente di 10g di cibo ingerito in piu' al minuto". Secondo Giuseppe Fatati, presidente della Fondazione italiana di dietetica e nutrizione clinica, "i cibi piu' morbidi come le puree di patate, le lasagne e i passati di verdura che vengono ingeriti in grandi bocconi e sottoposti a pochi atti masticatori, hanno un tasso assunzione al minuto considerevolmente maggiore dei cibi solidi. Risulta quindi meno appagante per l'appetito una porzione di pure' che viene masticata solo 27 volte contro la stessa quantita' di patate che necessita di 488 atti masticatori". Per questo, concludono gli esperti, bisogna "riscoprire il piacere di 'andarci piano', senza dimenticare di prestare un occhio alle porzioni. I consigli sul mangiare con lentezza vanno infatti accompagnati dal buon senso rispetto alle quantita' di cibo che consumiamo". (ANSA). KXP 26-MAR-18 12:18 NNNN
Nessun commento:
Posta un commento