Salute: arriva il gluten-detector, nuovo alleato dei celiaci

Salute: arriva il gluten-detector, nuovo alleato dei celiaci
Grande la met… di uno smartphone, sar… sul mercato a inizio 2015
(ANSA) - ROMA, 3 DIC - E' grande la met… di uno smartphone,
dialoga con il nostro cellulare e soprattutto promette di
migliorare la qualit… della vita delle persone affette dalla
celiachia: Š una nuova tecnologia, lanciata dalla start up
6SensorLABs, e consente di rilevare la presenza di glutine nelle
pietanze nell'arco di qualche secondo.
Il gluten detector, che dovrebbe arrivare sul mercato (per
ora solo negli Usa) all'inizio del nuovo anno, Š stato ideato da
una giovane affetta da celiachia, Shireen Taleghani Yates, che
ha concretizzato l'idea e fondato la start up all'interno del
campus universitario del MIT. Andare a cena fuori, per lei come
per migliaia di persone intolleranti al glutine, non
rappresentava sempre un'esperienza piacevole. Il glutine Š
infatti contenuto nel frumento e nei cereali comuni ed entrarne
in contatto, anche accidentalmente e specialmente fuori casa,
non Š difficile.
La celiachia, ricorda l'Associazione Italiana Celiachia, Š
una patologia in crescita nel nostro Paese: si stima che ne sia
affetto un italiano su cento. Non esiste ad oggi una cura:
l'unica possibilit… di condurre una vita sana Š eliminare il
glutine dalla propria dieta. E qui entra in gioco il
'gluten-detector': il dispositivo, piccolo e facile da
utilizzare, ci dir… in pochi secondi se il piatto che abbiamo
davanti Š sicuro; sar… inoltre accompagnato da un'app attraverso
la quale l'utente potr… registrare i risultati dei test e
condividere le informazioni. Ma il glutine potrebbe essere solo
il primo sorvegliato speciale: l'obiettivo di 6SensorLABs Š
infatti quello di creare linee rivolte ad altre tipologie di
allergie alimentari, che solo in Italia colpiscono 8 milioni di
persone. (ANSA).

Y81-SAM/LS
03-DIC-14 15:11 NNNN