LUNEDÌ 13 GENNAIO 2020 14.56.57
ALIMENTAZIONE: STUDIO, DIETE NEL MONDO SEMPRE PIU' CONVERGENTI =
ADN0798 7 CRO 0 ADN CRO NAZ ALIMENTAZIONE: STUDIO, DIETE NEL MONDO SEMPRE PIU' CONVERGENTI = Roma, 13 gen. (AdnKronos Salute) (EMBARGO ALLE 17.00) - Le diete stanno cambiando in tutto il mondo e, per alcuni versi, stanno convergendo. Ma se i modelli internazionali di approvvigionamento alimentare supportano oggi diete più sane in alcune parti del mondo, causano sottopeso e obesità altrove. E tutto ciò sta avendo effetti importanti anche sulla sostenibilità ambientale, con conseguenze potenzialmente preoccupanti. E' quanto notano James Bentham, docente di statistica presso la School of Mathematics, Statistics and Actuarial Science del Kent, Majid Ezzati della School of Public Health dell'Imperial College di Londra, e altri colleghi britannici e internazionali autori di una ricerca pubblicata su 'Nature Food'. Gli studiosi hanno analizzato i dati sulla fornitura di cibo in 171 Paesi dagli anni '60 del secolo scorso al 2010, scoprendo che la Corea del Sud, la Cina e Taiwan hanno subito i maggiori cambiamenti negli ultimi 5 decenni, con alimenti di origine animale come carne e uova, zucchero, verdure, frutti di mare e prodotti oleaginosi che stanno diventando una percentuale molto più ampia della dieta 'nazionale'. Al contrario, in molti Paesi occidentali l'offerta di alimenti di origine animale e di zuccheri è diminuita, in particolare in quelli di lingua inglese ad alto reddito come Regno Unito, Stati Uniti, Canada e Australia. I ricercatori hanno anche scoperto che molte nazioni in tutto il mondo hanno visto un aumento delle diete a base vegetale. Ma la regione dell'Africa sub-sahariana è quella che ha mostrato il minimo cambiamento nella dieta, a causa della mancanza di approvvigionamento alimentare diversificato, e questa potrebbe essere la spiegazione per lo stato di malnutrizione generalizzato in questa area. (segue) (Bdc/AdnKronos) ISSN 2465 - 1222 13-GEN-20 14:56 NNNN
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